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courges
COURGES5 formats Courge / Potimarron Courge / Spaghetti Courge / Sweet dumpling Courge / Butternut Courge / Musqué de provence
feuilles
blettes au pied
Un pied de blette entier. Des feuilles vertes épaisses et craquantes. Des côtes blanches et épaisses. Apréciées en gratin ou en poelées.
Chicorée friée
Chicoré frisée, pours des salades plus "piquantes"! Se marie très bien avec une vinaigrette relevée et de l'ail.
Épinard
De larges feuilles fines et douces au printemps. Et des grosses feuilles épaisses et craquantes en automne et en hiver. Pour un accompagnement compter entre 200g et 300g par personne.
Laitues diverses
Mâche
Présenté en petit pompon, comptez entre 150 et 200g par personne. Après ça se mange sans fin...
bottes
Blettes
Bottes avec de longues cardes colorées. Les côtes sont plus fines, mais les feuilles plus grosses. À cuisiner en salades, en gratin, en soupe, en poelée. Environ 6 à 10 cardes/botte
Cèleri branche
Tige relativement courte cette année. Pour relever vos soupes, ragouts, sauces et autres.
/!\ allergène : nous n'en proposerons jamais dans les paniers sauf sur demande.
aromates
Aneth
Une odeur qui rappel le fenouil. Un indispensable pour le saumon gravlax de Noël!
Coriandre
Des feuilles toutes douces mais qui relèvent bien les plats!
Persil plat
C'est plein de vitamine C (et ça évite d'avoir le scorbut il parait)!
ail / oignons
Ail sec
Petites têtes d'ail blanc. 80g / tête
Ail tresse
Pour une meilleur conservation et pour l'avoir toujour à porté de main, les tresses se suspendent n'import où dans la cuisine. Entre 12 et 15 têtes par tresses.
Échalote
Belle échalotte cuivré à l'exterieur, et rosé à l'interieur. Pique un peu les yeux mais toute douce en bouche.
OIGNONS4 formats oignon blanc oignon jaune Echallion oignon rouge
Oignons de toutes les couleurs. Rouge jaune et blanc. Mais aussi l'échallion, plus doux que l'échalotte mais plus fort que l'oignon, allongé et rosé.
caisses et paniers
Panier grand
Un grand panier avec l'essentiel toute la saison, et des découvertes tout au long de l'année.
La composition est donné à titre indicatif. Elle peut être adaptée en fonction des produits disponibles
Composition
Panier moyen
Un panier moyen avec les essentiels toute la saison. Entre 5 à 6 produits par panier
La composition est donné à titre indicatif. Elle peut être adaptée en fonction des produits disponibles
Composition
Panier petit
Un petit panier découverte avec la garantie de goûter au moins une fois à chacuns des produits de la ferme pendant un an. La composition est donné à titre indicatif. Elle peut être adaptée en fonction des produits disponibles
Composition
Parfait pour des soupes onctueuses. Tout se mange même la peau!
Une fois cuite elle se décroche très facilement de la peau à la fourchette et forme de jolis spaghettis. À cuir au four ou a farcir.
Petit calibre. À farcir en portion indivuelle, avec un excellent goût de noisette! Très belle aussi en déco.
LA courge classique. À éplucher de préférence. À farcir en soupe, au four, toutes les déclinaisons sont possibles.
Gros calibre. À rotir en cube ou en tranche c'est excellent! Un très bon goût et un texture légèrement granuleuse. La peau se mange en fonction des goûts.