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👩‍🌾 DISPONIBILITÉS DE LA SEMAINE

Des légumes 100 % BIO et de saison, cultivés dans mes jardins à l’air libre.

Et des produits locaux (< 50 km), de paysannes et paysans, toujours en BIO.

🧐 PRÉSENTATION DES COLLÈGUES

Les « œufs de Céline » en bref :

• Œufs Bio fermiers, extra-frais chaque semaine pour des œufs à la coque jusqu’au mercredi suivant et consommables pendant 3 semaines.
• Élevage local en plein air à Lançon-de-Provence par Céline Avignon, dans le plus grand respect de l’animal et de l’environnement
• Leur alimentation est à base de céréales et de fruits et légumes de saison, entièrement issus de l’agriculture biologique. Elles complètent cet apport par l’herbe fraîche et les petits insectes qu’elles picorent pendant la journée.
• Elles sont soignées uniquement avec des traitements homéopathiques, huiles essentielles ou produits naturels. Les œufs sont ramassés chaque jour de façon artisanale.
• Zéro déchet : apportez vos boîtes vides pour vous servir directement.

Les « pains de Delphine » en bref :

• Paysanne-boulangère, Delphine sélectionne et cultive ses céréales, puis confectionne elle-même ses pains dans son fournil à Velaux.
• Elle cultive des variétés anciennes de céréales sur des terres à Coudoux, la Fare-les-Oliviers et Velaux.
• Toutes ses cultures sont menées en Agriculture biologique.
• Après récole, c’est au moulin Saint-Joseph, à Grans, que la mouture de son grain est réalisée.
• Puis, tous ses pains sont effectués au levain de seigle.
• Son pain complet est un mélange équilibré de farines de blé bise et complète.
• Son pain aux graines est un complet avec des graines de lin, tournesol et courge.
• Son pain petit épeautre est à base de blé rustique, au léger goût de miel, à faible teneur en gluten.
• Les pains sont faits à partir de 04:00 du matin le jeudi pour m’être livré à 10:00.
• Aussi, Delphine et moi étions dans la même promotion à Valabre en 2017. Je suis très fier de collaborer avec elle !