Boutique du Jardin des Murmures

Transformé par l'atelier de réinsertion J'aime Boc'OH

Poids net 200g

Nos pots nous donnent une alternative au gaspillage alimentaire en transformant nos surplus de tomates et basilic.

Transformé par l'atelier de réinsertion J'aime Boc'OH, ils prennent également une dimension sociale.

Poids net 314g

Poireau

Entre 200 et 300 g pièce

L'héliantis est un légume d'hiver. Ses rhizomes tubéreux sont récoltés de novembre à avril. Les rhizomes de l'héliantis se conservent très peu de temps, aussi il est préférable de les cuisiner aussitôt après l'achat ou la récolte. Les racines d'héliantis s'épluchent facilement. Vous pouvez ensuite les cuire à la vapeur, puis les émincer pour les faire revenir à la poêle.

Son goût très fin se rapproche de celui du topinambour ou encore de l'artichaut. Il s'accommode aisément en salade, en gratin ou dans toute autre préparation au même titre que la pomme de terre. Avec un peu d'audace et d'imagination, il peut même constituer un succulent dessert.

Pomme de terre de conservation, chaire tendre.

Pomme de terre Marabel ( début de saison) : elle est polyvalente en cuisine bien que le plus souvent utilisée pour les frites et les pommes de terre au four, elle se prête également aux gratins, purées, potages ou bien en pomme vapeur.

Pomme de terre Désirée ( tardive ) : Elle a une teneur en matière sèche élevée, une bonne aptitude à la conservation et une faible sensibilité aux bioagresseurs, produisant des tubercules à la peau rouge et à la chair jaune. Elle est particulièrement adaptée pour une longue conservation. Assez grosses, ces pommes de terre à la chair tendre conviennent parfaitement pour les purées ou les soupes. Elles permettent également d'obtenir des frites très croustillantes car elles ont tendance à absorber moins d'huile à la cuisson.

Pomme de terre de conservation, chaire tendre.

Pomme de terre Marabel ( début de saison) : elle est polyvalente en cuisine bien que le plus souvent utilisée pour les frites et les pommes de terre au four, elle se prête également aux gratins, purées, potages ou bien en pomme vapeur.

Pomme de terre Désirée ( tardive ) : Elle a une teneur en matière sèche élevée, une bonne aptitude à la conservation et une faible sensibilité aux bioagresseurs, produisant des tubercules à la peau rouge et à la chair jaune. Elle est particulièrement adaptée pour une longue conservation. Assez grosses, ces pommes de terre à la chair tendre conviennent parfaitement pour les purées ou les soupes. Elles permettent également d'obtenir des frites très croustillantes car elles ont tendance à absorber moins d'huile à la cuisson.

Pomme de terre de conservation, chaire tendre.

Pomme de terre Marabel ( début de saison) : elle est polyvalente en cuisine bien que le plus souvent utilisée pour les frites et les pommes de terre au four, elle se prête également aux gratins, purées, potages ou bien en pomme vapeur.

Pomme de terre Désirée ( tardive ) : Elle a une teneur en matière sèche élevée, une bonne aptitude à la conservation et une faible sensibilité aux bioagresseurs, produisant des tubercules à la peau rouge et à la chair jaune. Elle est particulièrement adaptée pour une longue conservation. Assez grosses, ces pommes de terre à la chair tendre conviennent parfaitement pour les purées ou les soupes. Elles permettent également d'obtenir des frites très croustillantes car elles ont tendance à absorber moins d'huile à la cuisson.

La ‘Goldrush’ est une pomme extrêmement polyvalente.

Elle brille en tant que pomme à croquer grâce à sa texture croquante et juteuse, ainsi qu'à son goût sucré, épicé et légèrement acidulé. De plus, elle excelle également en cuisine.

La ‘Goldrush’ est une pomme extrêmement polyvalente.

Elle brille en tant que pomme à croquer grâce à sa texture croquante et juteuse, ainsi qu'à son goût sucré, épicé et légèrement acidulé. De plus, elle excelle également en cuisine.

Pomme rouge lumineux striée à marbrée de jaune, la Maigold est issue d’un croisement, effectué en Suisse (Wädenswil), entre les variétés Franc-roseau et Golden Delicious. Sa peau fine couvre une chair ferme et juteuse. Faiblement acidulée elle développe un goût harmonieux et un parfum typique.